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   I segreti

del chiostro

"I segreti del chiostro" è un progetto di riscoperta e valorizzazione delle antiche tradizioni della pasticceria conventuale palermitana: un'importante eredità materiale che non può andare perduta e che bisogna tramandare alle generazioni future. 

La "spezieria" o "dolceria" del monastero di Santa Caterina era il luogo preposto alla realizzazione di torte di ricotta, biscotti di mandorle, pasticciotti ripieni, frittelle, conserve e così via. La vendita dei dolci (alla ruota del parlatorio) rappresentava una fonte di reddito importante per la sopravvivenza del monastero.

Le ricette della pasticceria conventuale un tempo erano segrete e venivano rivelate solo dalle monache anziane a quelle più giovani che ne raccoglievano l'eredità.

aperti tutti i giorni 

dalle 9,00 alle 18,00

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I segreti del chiostro, la dolceria del Monastero di Santa Caterina, si è aggiudicato il titolo di miglior pasticceria 2020 sulla base delle recensioni dei clienti su Restaurant Guru, nota piattaforma social specializzata nelle recensioni dei ristoranti. Felici del traguardo raggiunto,  con piacere condividiamo con i nostri clienti e ringraziamo per averci scelto. 

Contatti

Piazza Bellini 1, 90133, Palermo

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I segreti del chiostro

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